Вход на сайт

Для приготовления пряников Вам потребуются:
- мед - 300 г
- масло сливочное - 3 ст.л.
- сахарная пудра - 1 неполный стакан
- яйцо (желтки) - 5 шт.
- сода пищевая - 1.5 ч.л.
- молоко - 3 ст.л.
- ром - 4 ст.л.
- орехи молотые - 120г
- абрикосы - 5 шт.
- цукаты засахаренные из корочки апельсинов - 80г
- кислота лимонная - 1.5 ст.л.
- молотый мускатный орех - 1ooooo2 ч. л.
- молотый анис - 1ooooo2 ч. л.
- молотая корица - 1ooooo2 ч. л.
- мука - 4 стакана


В эмалированной посуде смешать мед, сливочное масло, молоко, соду, сахар, хорошо взбить не на паровой бане до получения однородной массы. Затем снять кастрюльку с пара и продолжать взбивать веничком, пока масса не остынет. Приправить массу молотыми пряностями (анис, мускатный орех, корицу, нарезанные на мелкие кусочки цукаты), влить ром, лимонную кислоту и всыпать молотые орехи. Все хорошо размешать, добавить часть муки и выложить

Для рецепта Вам потребуются:
- мука пшеничная или ржаная - 300г
- сахар - 700г
- разрыхлитель (для теста) - 2 ч.л.
- ванилин, цедра лимонная - по вкусу
- мед - 100г
- маргарин - 50г
- яйцо - 2 шт.
- гвоздика - 2 бутона
- корица, кардамон (молотый) - по вкусу
- перец душистый - 5г
- анис и бадьян - по 10г
- орехи (очищенные) - 50г
- инжир (сушеный) - 150г
- чернослив - 20г
- сахарная пудра - 250г
- ром - 3 ст.л.
- джем из красной смородины.


Инжир и чернослив замочите на несколько часов. Пряности растолките в ступке. Орехи измельчите. Мед растворите в 200 г воды, добавьте яйца, размешайте. Маргарин выдержите при комнатной температуре и взбейте.

3 стакана пшеничной муки высшего сорта, 6 яиц, 5 столовых ложек сливочного масла, 500 мл кислого молока, 1,5 чайные ложки соли.

Муку просеять через сито. У яиц желтки аккуратно отделить от белков. Желтки добавляем в муку и хорошо перемешиваем, после чего добавляем в муку сливочное масло, предварительно растопив его, и снова хорошо вымешиваем. Далее добавляем кислое молоко, солим и вновь хорошо все вымешиваем. Окончательный аккорд – в образовавшуюся смесь добавляем (медленно) взбитые белки, тесто для блинов готово. Гурьевские блины выпекают на сковороде с толстым дном, наливая тесто толщиной около 3,5 мм. Подаются блины, как правило, со сметаной.

Тесто: 1 апельсин, 8 ст.ложек сахарного песку, 1/2 стакана толченых сухарей, 4 яйца.

Сварить 1 апельсин с семенами и кожей. Когда он станет мягким, вынуть из него семена.Апельсин с коркой размять в эмалированной миске. 4 желтка растереть добела с сахарным песком, смешать с апельсином, толчеными сухарями и взбить в густую пену белками. Размешать , вылить в форму и испечь. Когда торт будет готов , покрыть верх и края апельсиновым кремом, украсить дольками апельсина.