Что нужно:
Для теста:
200 г пшеничной муки,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
соль, перец,
1 веточка свежего тимьяна,
1 ч. л. сахара.
Для начинки:
250 г телячьей вырезки,
100 г сморчков,
70 г белых грибов,
70 г лисичек,
2 зубчика чеснока,
соль, перец,
200 мл сливок 38%,
60 мл белого сухого вина,
цедра 0,5 лимона,
30 г сливочного масла,
40 г оливкового масла.
Что делать:
Все ингредиенты теста, кроме яйца, смешать в комбайне до состояния "крошки". Добавить яйцо и еще раз взбить до получения теста. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.