Что нужно: Для теста: 200 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, соль, перец, 1 веточка свежего тимьяна, 1 ч. л. сахара. Для начинки: 250 г телячьей вырезки, 100 г сморчков, 70 г белых грибов, 70 г лисичек, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 200 мл сливок 38%, 60 мл белого сухого вина, цедра 0,5 лимона, 30 г сливочного масла, 40 г оливкового масла.
Что делать: Все ингредиенты теста, кроме яйца, смешать в комбайне до состояния "крошки". Добавить яйцо и еще раз взбить до получения теста. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Сварить 1 апельсин с семенами и кожей. Когда он станет мягким, вынуть из него семена.Апельсин с коркой размять в эмалированной миске. 4 желтка растереть добела с сахарным песком, смешать с апельсином, толчеными сухарями и взбить в густую пену белками. Размешать , вылить в форму и испечь. Когда торт будет готов , покрыть верх и края апельсиновым кремом, украсить дольками апельсина.
Лет в 6 захотелось приготовить мне Бизе, а что? Ингредиенты очень просты и дома никого. Закончилось всё коричневыми комочками на противне. А вот недавно вспомнилось. Решила попробовать. Отличный десерт. Советую.
Пирожное “Бизе”.
Подготовьте: 4 белка, 1.75 стакана сахара.
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На противень, выстеленный пергаментной бумагой выложить массу столовой ложкой. Выпекать при температуре 170o с приоткрытой духовке 30-40 минут. Вынуть из духовки пирожные и дать им остыть в течение 20 минут. Бизе в микроволновой печи
Меренги с нежной тягучей серединой не получатся в микроволновой печи. Они получаются сухими и хрустящими, но по-своему очень вкусными.
Для этого взбейте 1 белок с 275 г сахарной пудры, пока смесь не превратится в тугой шар. Возможно, придется добавить сахара, в зависимости от яйца.
Скатать смесь примерно в 25 шариков размера с грецкий орех, положить 5-6 шариков на бумагу для микроволновой печи или в бумажные формочки для кексов. Готовить при максимальной мощности 1 - 1 1/2 минуты, пока смесь не поднимется примерно в 4 раза. Дать остыть. Повторить с оставшейся смесью. Вареное бизе
Еще один представитель семейства сливочных коктейлей "Александр". Покрепче, нежнли его родственники,но это нисколько не умаляет его вкусовые качества. Этот вариант менее сладкий, в связи с эти имеет более пикантный вкус.
Компоненты: Сливки (густые) - 15 мл Шоколадный ликер "Creme de cacao"-темный - 30 мл Белый джин - 45 мл Лед Толченый мускатный орех Приготовление: Ингредиенты сильно взбить в шейкере, наполненном наполовину льдом. Отфильтровать в бокал для коктейлей и сверху посыпать толченным мускатным орехом. Также существует вариант этого коктейля с ликером "Creme de cacao"- белым.
- сахар (240 г.)